東洋経済オンラインに寄稿しました

南九州で圧倒的に売れている「戸村本店の焼肉のたれ」について、製造元に取材しました。宮崎県での売り上げシェアはなんと53.8%。いかにして生まれ、宮崎や鹿児島で販路拡大をしてきたのか、味の秘密は？など南九州で支持されている背景を探ります。前編、後編とあります。

エバラでも勝てず｢宮崎の定番"焼肉たれ"｣の正体

夏といえばバーベキュー。肉や野菜と同じく欠かせないのは、おいしい調味料の存在だ。焼肉のたれはそれぞれ好みがあるだろうが、エバラやキッコーマン、叙々苑、牛角などが有名でよく売れている。中でも、「黄金の…

東洋経済オンライン

営業マンなしで｢年400万本｣売れる焼肉たれの秘密

前回の記事では、「黄金の味」シリーズで知られるエバラでもその牙城を崩せないほど、宮崎県で圧倒的シェアを占める「戸村本店の焼肉のたれ」の味の秘密や、誕生の背景、甘い味付けを好む南九州の甘い醤油文化につ…

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鹿児島在住ライター　横田ちえのサイト

鹿児島在住フリーライター　横田ちえの制作実績についてまとめてあります。お仕事の依頼は問い合わせフォームからお願いいたします。宮崎や熊本、大分、福岡への取材も対応しております。