となりのカインズさんに記事を書きました

大分県の由布院盆地を一望する丘の上にある「Pizzeria櫟の丘」はおいしいピザとすばらしい景観の行列店。しかしスタート時は、自宅も愛車も売って必死の資金繰り、吐血して救急車で運ばれドクターストップ、藪だらけの丘の開拓……と険しい道のりでした。そんな波乱続きのDIYお店づくりについて取材しました。

1万6千坪の藪の丘を自力で開拓。「絶景の人気ピザ屋」苦難続きのDIY開店ストーリー | となりのカインズさん

大分県にある「Pizzeria櫟の丘」は、由布院盆地を一望する丘の上に位置し、美しい眺望を楽しみながら石窯で焼いた本格ピザが食べられる場所。プロにも施工を任せながら、DIYも駆使して作り上げたこのお店は、今では人気店として賑わっています。しかし、それまでの道のりは決して順風満帆ではなかったそう。オーナーの山﨑康成さんに、オープンまでの紆余曲折をうかがいました。

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